很多人明明没熬夜，却总觉得手脚冰凉、脸色发黄、容易累、蹲起头晕、月经量少，其实大多是气血不足。
气血虚的人，越吃大补的人参、阿胶，越容易上火、不消化。不用买贵补品，日常吃对家常菜，温和补气血，比瞎补管用多了。
分享3道家常补气血菜，食材普通、做法简单，男女老少都能吃。
一、红枣桂圆小米粥（补气血首选）
食材：小米、红枣、桂圆干、枸杞（可选）
做法：
1. 小米淘洗干净，浸泡10分钟，更容易煮烂。
2. 红枣去核、桂圆干剥壳，洗净备用。
3. 锅中加水烧开，下入小米，小火煮20分钟。
展开剩余73%4. 放入红枣、桂圆干，继续煮15分钟，煮到粥变浓稠。
5. 出锅前撒几粒枸杞，不用额外加糖。
作用：
小米温和养胃、好消化；红枣补中益气、养血安神；桂圆补心脾、益气血。搭配在一起，对气血不足、手脚冰凉、容易疲劳的人特别友好，早晚喝都合适，长期吃脸色会慢慢红润起来。
二、当归黄芪炖鸡汤（温补气血）
食材：土鸡半只、当归、黄芪、姜片、盐
做法：
1. 鸡肉焯水，去掉血水和腥味。
2. 当归、黄芪用清水快速冲洗，避免营养流失。
3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、当归、黄芪，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加少量盐调味，清淡喝汤吃肉。
作用：
当归补血活血，黄芪补气升阳，鸡肉温中益气，三者搭配是经典的温补气血组合。适合气血两虚、产后虚弱、术后恢复的人，每周喝1–2次，能有效改善疲劳、怕冷的问题，注意感冒、上火时暂停食用。
三、菠菜炒猪肝（补铁补血红素）
食材：猪肝、菠菜、大蒜、盐、生抽
做法：
1. 猪肝切片，用清水浸泡去血水，加少许生抽腌制10分钟。
2. 菠菜焯水，去掉草酸，捞出切段。
3. 热锅少油，下蒜片爆香，放入猪肝大火快炒至变色。
4. 放入菠菜，翻炒1–2分钟，加少许盐调味即可出锅。
作用：
猪肝富含血红素铁，是补铁补气血的优质食材；菠菜含有丰富的叶酸和维生素，能促进铁的吸收。这道菜不油腻、好消化，适合缺铁性贫血、脸色苍白、月经量少的人，日常炒菜换这一道，温和补气血，不用担心上火。
简单总结
补气血不用乱买补品，记住3个关键点：
温性食材、荤素搭配、循序渐进。
少吃生冷、辛辣、熬夜，多吃红枣、桂圆、猪肝、菠菜这类补气血食材，气血慢慢就补回来了。
这几道菜做法简单，厨房新手也能轻松做，坚持吃，手脚不凉、脸色红润，整个人都更有精神。
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